青椒排骨;原来在家也可以做出比酒店味道更好吃的菜,味道棒棒哒

时间:2018-03-04 18:11:43 作者:艾森豪威尔 阅读: 274 点赞: 32 分享: 93

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。下面小编教大家做一到地地道道的湖南口味排骨

主料;仔排 螺丝椒

辅料;大蒜子 生姜 小米辣 豆豉

调料;豆瓣酱 辣妹子 料酒 生抽 老抽

做法步骤

1;排骨洗净,过水,去浮末~

2;将排骨煮至百色(俗称过水) 待用

3;锅里放油 将 小米椒大蒜子姜片豆瓣酱 辣妹子 倒入锅中煸香

4;倒入准备好的排骨 翻炒

5;加入生抽老抽少许 再加料酒爆炒片刻

6;加入水煮片刻(水盖过排骨即可)

7;捞用高压锅压3分钟(压烂即可)把压好的排骨倒出待用 姜片要挑出来不用

8;把锅烧热 倒入青椒 炒干水分(不用放油)

9;再把准备好的排骨倒入锅中,闷一会 (让青椒吸收排骨的汤汁)

10;汤汁收好即可出锅(千万不要把汤汁全收干,要留少许汤汁) 因为汤汁也是特别好吃的,小编曾经用汤汁吃过一碗饭。

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